Analisa Beta Carotene pada CPO

β-Carotene merupakan sumber vitamin A dan E yang ada pada CPO. Sayangnya β-carotene ini sering terbuang pada saat proses penyaringan, untuk mendapatkan minyak CPO yang jernih. Batasan kandungan β-Carotene yang terdapat pada CPO menurut Codex Committee on Fat and Oil adalah berkisar 500 – 2.000 mg /kg.

Salah satu cara untuk analisa kandungan β-Carotene menggunakan Spectrophotometer Genesys 10 UV akan saya jelaskan dibawah ini.

Peralatan yang diperlukan :

  • Spectrophotometer Genesys 10UV lengkap dengan Quartz Cuvette 10 mm
  • Timbangan Analitik
  • Hot Plate
  • Labu Ukur 25 ml
  • Pipet ukur 2 ml

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • Isooctane (2,2,4 trimethyl pentane)

Langkah-langkah anallisa :

  • Lelehkan sample CPO dengan menggunakan Hot Plate
  • Pisahkan sample yang telah dilelehkan sebanyak 10 g ± 0.0001 g
  • Masukkan ke dalam Labu Ukur 25 ml dan larutkan dengan Isooctane, sampai tanda batas garis tera.
  • Goyang-goyangkan Labu Ukur hingga CPO larut sempurna.
  • Siapkan Spectrophotometer untuk analisa
  • Masukkan Isooctan ke dalam cuvette kira-kira ¾ batas atas cuvette.
  • Analisa Isooctan yang sudah disiapkan sebagai sample Blank dengan Mode Absorbance pada panjang gelombang 446 nm.
  • Masukkan sample CPO yang sudah dilarutkan ke dalam cuvette dan lakukan analisa dengan Mode Absorbance pada panjang gelombang 446 nm.

Rumus penghitungan :

  • β-Carotene = Abs. At 446 x 3.83 x Vol Pelarut (ml)  / Berat sample (gr)

8 responses to “Analisa Beta Carotene pada CPO

  1. Assalamu’alaikum,
    dari rumus perhitungan beta karoten di atas ada yang mau saya tanyakan angka 3,83 itu nilai dari mana?
    mohon dibalas ya
    terima kasih…..

  2. Ass…
    dari calculasi dengan menggunakan formula diatas satuan yang digunakan apa?
    thks a lot

  3. Sepengetahuan saya Jumlah sampel yang ditimbang 0.1 gram sesuai dengan analisa dobi CPO sehingga sampel sekaligus digunakan untuk carotene content. Kalau mengikuti porim menggunakan 0.18 gram

  4. Sepengetahuan saya berat sampel 0.1 gram sesuai AOCS untuk dobi dan 0.18 jika mengikuti porim malaysia

  5. Ya betul
    Setau saYa juga ditimbang sampel 0,10 – 0,13 gr gk boleh lebih
    kami menggunakan method AOCS U/ mencari DOBI dN beta Carotene saya yg bingung 3.83 konstanta yg bagaimana dan dari mana asalnya
    Pasti Setiap Konstanta Memiliki Asal Muasal Yang MutLak
    Thanks

    Regards
    -Benjamin manuLLang

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s